【中深煎り】ローカルブレンド 「冬街Rondo 」50g
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冬
毎年の事なのに
風の冷たさがどれほどのものだったのか
その時間がどれほど長かったのか
冬が訪れるまで忘れてしまっている
東北の冬はとても長い
繰り返し繰り返し
強弱をつけながら 冬が街を包む
東北の冬はとても長い
だけどこの季節の間にだけ感じる愛しい世界
毛足の長い毛布にくるまれる夜
マグカップいっぱいの湯気立ったコーヒー
なかなか明けない朝の美しい紺碧と
空をオレンジで満たしていくように登る朝日
仕事へ 学校へとさっそうと霜を踏みしめながら
歩く足音と白い息
舞い上がるパウダースノーのきらめき
子供達の喜びの声
夜空はどこまでも深く青く澄んで
散りばめられたかのように星が輝いている
街には光の粒があちこちにつらなり、灯され
別の世界にいるような気持ちで胸が高なる
愛しい季節よ
東北の冬はとても長い
繰り返し繰り返し
強弱をつけながら冬が街を包む
それはまるでロンドのように
新しいLOCAL BLNED「冬街Rondo」ができました。
ブレンドコンセプトは「冬を踊る」。
厳しく長い冬、けれど街中に灯るあかりや
一年の終わりと始まりに心を躍らせる人々の
表情やしぐさはどこか優しく暖かい。
ロマンチックで、少しセンチメンタルで、
そして長いような儚いような、特別な冬の時間を、より愛しく温かい気持ちで過ごせるように冬のブレンドを創りました。
味わいは、甘く芳醇な香りとまろやかで豊かな飲み心地。
コーヒーを口に運ぶたびに、鼻腔を巡る心地よい香りを楽しめるブレンドに仕上げました。
今回使用した豆は、エチオピア モルケ ナチュラルとコロンビア ノースサンタンデールの2種類。苦さは共に中深煎りです。
エチオピア モルケの甘く芳醇な香りと果実感をベースとし、コロンビア ノースサンタンデールの滑らかな質感と柑橘の綺麗な酸を合わせて、味わいに立体感と奥行きをあたえました。
2種類のみの配合で複雑な味わいを表現できるのは、豆の品質が秀逸だからこそ。
ブレンドならではの味わいを是非ご賞味ください。
春が訪れるまで、冬街Rondoと共に、冬を楽しみませんか。
参考までに当店のレシピです。
・粉の粒度 中粗挽き / 20gで150cc 30gで300cc
もっと豆の量を少なくして淡めに抽出しても美味しく召し上がれます。
◾️商品情報
・ブレンド
・中深煎り(CITY ROAST)
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