【10/31までの期間限定販売】 ■ブレンド4種類お試しセット 4つのブレンドを、飲み比べる。 お気に入りの一杯と、まだ知らないコーヒーの魅力に出会う。 COFFEE CANTUSのハウスブレンドと、仙台の街や風景、記憶から生まれた3つのローカルブレンド。 個性の異なる4種類のブレンドを、少しずつ飲み比べていただけるお試しセットです。 毎日の暮らしに寄り添う「CANTUS」。 どこか懐かしい喫茶店を思わせる「上杉トラッド」。 街の情景と音楽が重なる「ブギウギ定禅寺」。 そして、優しく懐かしい記憶を呼び起こす「畔ワルツ」。 それぞれの香りや味わいを楽しみながら、あなたのお気に入りの一杯を見つけてみてください。 コーヒー選びに迷っている方にも、いつもとは違う味わいに出会いたい方にもおすすめです。 SET CONTENTS｜セット内容 01. ハウスブレンド「CANTUS」 COFFEE CANTUSのハウスブレンド。 毎日の暮らしの中で、気軽にそして豊かに楽しんでいただきたい定番の一杯です。日々のさまざまな時間に寄り添うコーヒーをお楽しみください。 02.ローカルブレンド「 上杉トラッド」 どこか懐かしい喫茶店を思わせる、クラシックな味わい。 しっかりとしたコクと香ばしさを楽しみたい方におすすめのブレンドです。 03.ローカルブレンド「 ブギウギ定禅寺」 仙台・定禅寺通の情景と音楽のイメージから生まれたブレンド。 香ばしいコクと、アーモンドを思わせる甘い余韻。その味わいとともに、街の風景や音楽に思いを巡らせてみてください。 04.ローカルブレンド「 畔ワルツ」 優しく、懐かしく、少し切ない記憶の味。 夏の終わりの草木や田園風景を思わせる、懐かしくも爽やかな香り。軽やかでまろやかな口当たりに、淡い柑橘の酸と穏やかな甘みが重なります。 移ろう香りと、長く続く甘い余韻。 ふと懐かしい風景を思い出すような、優しい時間をお楽しみください。 CONTENTS｜内容量 * 4種類のブレンド × 各40g * 1種類あたり約2杯分 * 合計約8杯分 当店の抽出レシピ ・粉の粒度　中粗挽き / 1杯分 20gで150cc /　2杯分 30gで300cc すっきりめでお試しされたい方は15gでの抽出がおすすめです。 ※抽出方法や使用するコーヒー豆の量によって、杯数は変わります。 こんな方におすすめです * COFFEE CANTUSのコーヒーを初めて飲む方 * いろいろなブレンドを飲み比べてみたい方 * 自分好みのコーヒーを見つけたい方 * 香りや余韻の違いを楽しみたい方 * コーヒーと一緒に、心がほどける時間を過ごしたい方 4つのブレンドから、あなたのお気に入りへ。 コーヒーの味わいは、香りや口当たりだけでなく、その時の気分や、ふと思い出す風景によっても違って感じられるもの。 いつもの一杯を見つけるのも、新しいお気に入りに出会うのも。 4種類のブレンドを通して、COFFEE CANTUSならではのコーヒーの楽しみ方を見つけていただけたら嬉しいです。 10月31日（土）までの期間限定での販売です。 この機会に是非お試しください。 この街の風景を、記憶を、歌を。 一杯のコーヒーで、もう一度。 COFFEE CANTUS

パプアニューギニアのコーヒーです。 冷涼な高地にて、栽培、精選・選別・輸出までの保管も行われています。 大規模エステートで精選された原料のみで作られているロットです。 味わいは甘く爽やかな香りと柔らかいコク。 どなたにでも飲みやすいマイルドコーヒーです。 参考までに当店のレシピです。 ・粉の粒度　中粗挽き / 20gで150cc、30gで300cc もっと豆の量を少なくして淡めに抽出しても美味しく召し上がれます。 ■商品情報 シングルオリジン 中深煎り（CITY ROAST） 生産地域：ジワカ州バンツ近郊 標高 ：1520m～ 栽培品種：ティピカ、アルーシャ等 精選方法：ウォッシュト

グアテマラの優良産地アンティグアのコーヒーです。 アンティグアはアグア火山、フエゴ火山、アカテナンゴ火山に囲まれた地区であり、ミネラル豊富な火山性土壌でコーヒー栽培がおこなわれています。 豆を仕入れる際にサンプルローストを行い試飲してみると、同エリアの特徴であるフローラルな香りと柑橘の酸、そして程よいボディ。これらのバランスが整っている事を感じ取れた為、当店でも扱わせていただく事になりました。 このコーヒーを深く焙煎して、しっかりしたコクとほのかな甘みを引き出し、いわゆる甘苦いコーヒーに仕上げてます。 バランスのよい深煎りコーヒーをお求めの方にお薦めです。 参考までに当店のレシピです。 ・粉の粒度　中粗挽き / 25gで150㏄、35ℊで300㏄ 深煎りの為、少ししっかりめのレシピです。 深煎りならではの質感をお楽しみいただきたい方はお試しください。 豆の量を少なくして、淡めに抽出しても美味しく飲んでいただけます。 ■商品情報 シングルオリジン 深煎り（FULLCITY ROAST） 農園名 ：アゾテア農園と周辺農家 精選方法：WASHED

COFFEE CANTUSとしては初めての浅煎りで、焙煎度合いはハイロースト(少ししっかりめの浅煎り)です。 軽やかなコーヒーをラインナップに加えようと思いご用意しました。 エチオピアのイルガチェフェエリアの豆で、規格はG1です。 同国には他のエリアでシダマ、グジ、ハラー、ジンマ等があります。その中でもイルガチェフェは特に有名です。 その理由は魅力的な風味にあります。 フローラルな香り、フルーティーな甘い酸味、特に良質な豆にはスパイスのニュアンスも感じる事ができ、味わいに立体感を与えてくれます。 世界中のコーヒーラバーに愛されている名産地です。 今回販売するこの「ベレカ」はエチオピアで「尊敬」を意味する言葉です。 通常のイルガチェフェよりも高品質で、ハンドピックとカッピングを何度も繰り返し行い、この「ベレカ」は作られています。 味わいはフローラルな香りと軽やかな飲み口。 柑橘果実や花の蜜を連想させる複雑な甘みが魅力の一杯です。 ■商品情報 シングルオリジン すこししっかり目の浅煎り（HIGH ROAST） 生産地　: シダモ地方イルガチャフィー地区 精選工場：チェルチェレWS 標高　:　約2,000-2,200m

コーヒーカントゥスのハウスブレンドです。 カントゥスはラテン語で歌や旋律という意味を持ちます。 ブレンドコンセプトは、「好きな音楽を聴いた時のような高揚感と安心感。」 コーヒーの味わいを音に置き換えるイメージで創作しました。 一つ一つの音を紡いで、織り重ね、音楽を奏でるように。 高音には華やかな香り、柑橘を思わせる明るい酸。 低音にはチョコレートの口溶けを感じさせる滑らかなコクと甘み。 それらを繋ぐ中音には他とは異なる質感のマイルドなコクと穏やかな酸。 味の要素一つ一つの主張は穏やかに、そしてそれらが織りなす一体感のある奥深い味わい。 バランスに優れた飲み飽きのこないブレンドに仕上げています。 この街で愛飲されるコーヒーになりますように。 ずっと歌われていく歌になりますように。 そんな想いを込めた私達のコーヒーの歌。 皆様に響きましたら幸いです。 参考までに当店のレシピです。 ・粉の粒度　中粗挽き / 20gで150cc 30gで300cc もっと豆の量を少なくして淡めに抽出しても美味しく召し上がれます。 ◾️商品情報 ・ブレンド ・中深煎り(CITY ROAST)

COFFEE CANTUSこだわりのブレンドコーヒー2種と店主おすすめのシングルオリジンを、お得に楽しめるテイスティングセットをご用意しました。 初めての方や、何を選んでよいのか悩んだ際はこちらのテイスティングセットをお試しください。 ※※こちらの商品をカート上で確認するとシステムの都合上「送料別」と表記されますが、購入手続きを進めると「送料無料」となりますのでご安心ください。※※ -内容- ・LOCAL BLEND「上杉トラッド」深煎り コーヒーらしい香ばしい香りとしっかりとしたコク。 クラシックな深煎りコーヒーです。 ・LOCAL BLEND「Boogie‐Woogie定禅寺」中深煎り 活力が満ちるような香ばしい香りと繊細ながらしっかりとしたコク。 余韻のアーモンドを思わせる甘さが後を引く一杯です。 ・店主おすすめのシングルオリジン 今の時期におすすめの豆をお送りします。 ※シングルオリジンの銘柄のご指定は承れませんのでご了承くださいませ。 各60g（各3杯分） 店名のCOFFEE CANTUS（コーヒーカントゥス）は直訳すると「コーヒーの歌」という意味です。 夫婦２人とも以前音楽活動を行っていて、コーヒーやお菓子の味わいを練っている時、曲を創っている時と同じ感覚になるという事に気が付いて、この店舗名にしました。 音楽を奏でるように、曲を創るように、ブレンドを創っています。 このセットに入っているLOCAL BLENDは 「この街の風景を、記憶を、歌を、ブレンドで奏でていく。」というコンセプトで創っています。 私達のコーヒーの歌が皆様に響きましたら幸いです。 ※お届けについて※ こちらの商品は発送までに3～5日程お時間をいただく場合がございますので何卒ご了承くださいませ。可能な限り早く出荷するように努めております。 ※ご購入の回数について※ 「TASTING SET A」と「TASTING SET B※DECAF入り」はおひとり様それぞれ１セットずつご注文が可能です。 ２回目のご注文となった場合はご注文全体をキャンセルとさせていただきますので予めご了承ください。 ※コーヒー豆のパッケージについて※ お届けの際はトップ画像の写真とは違う、写真２枚目のパッケージでお届けとなります。

季節が深まるにつれ、輝きを増す仙台。 木の葉の色は徐々に移ろい、街は情熱的な音楽や芸術、旬の食材で彩られ、心踊る次の季節がやってくる。 祭りの熱狂や、音楽の余韻がまだどこか漂う定禅寺通り。 冬が来るまでの間、この通りをブギウギのリズムに乗って陽気に散歩したり、遊歩道でカジュアルに読書やコーヒーを楽しむイメージで、ローカルブレンド「Boogie-Woogie 定禅寺」を創作しました。 ブレンドコンセプトは「情熱の余韻」。 活力が満ちるような香ばしい香りと繊細ながらしっかりとしたコク。 余韻のアーモンドを思わせる甘さが後を引く一杯に仕上げました。 美しい景色や香り、時間と共に ローカルブレンド「Boogie-Woogie 定禅寺」を是非お楽しみください。 参考までに当店のレシピです。 ・粉の粒度　中粗挽き / 20gで150cc 30gで300cc もっと豆の量を少なくして淡めに抽出しても美味しく召し上がれます。 ◾️商品情報 ・ブレンド ・中深煎り(CITY ROAST)

ふとあの頃を思い出す。 うだる暑さ、けたたましい電車の音、生い茂る草木の匂い、虫の鳴き声、田んぼの水鏡、何気なく目にしていた畔道、どこにでもあった田舎の風景。 あの頃、目に映るものの中に、思春期の僕が求めていたものは見つからなかったけれど、不思議と優しい感覚に包まれた記憶が残っている。 歳を重ねた今、懐かしい音や匂い、風景に触れると、胸に込み上げる郷愁の想い。 退屈だと思っていたあの頃の記憶が、愛しいものだと気づいた時、 青春と郷愁の想いが、記憶の中で手を取り合い踊るような感覚を覚えて、「畔ワルツ」という言葉が浮かび上がりました。 揺れる稲穂の心地よい音、どこからか聴こえてくる虫や鳥の鳴き声、それらが風に流され、聴こえてくるリズムをワルツにかけて。 夏の終わり頃の草木や田園風景を連想させる懐かしくも爽やかな香りと、軽やかかつまろやかな飲み口。 淡く感じる柑橘の酸と穏やかな甘みが織りなす滋味深い風味が魅力の一杯に仕上げました。 軽やかな口当たりはワルツのステップに、 思春期の複雑な感情は、味わいを支える繊細な酸の奥深さに、 郷愁の思いは、余韻に感じる淡い果実感にかけて。 「優しく、懐かしく、少し切ない記憶の味」をコンセプトに創作したローカルブレンド。 このブレンドを飲んで、あなたのいつかの愛しい記憶を思い出しながら、忙しい日々の中にほんのひとときでも優しく懐かしい時間が流れますように。 移ろいゆく香りと長く続く甘い余韻とともに、どうぞごゆっくりとご堪能ください。 参考までに当店のレシピです。 ・粉の粒度　中粗挽き / 20gで150cc 30gで300cc もっと豆の量を少なくして淡めに抽出しても美味しく召し上がれます。 ◾️商品情報 ・ブレンド ・中深煎り(CITY ROAST)

コロンビア北部のノースサンタンデール県のトレド、ラバテカ、チタガというエリアのコーヒーです。 こちらのエリアは小農家さんが多くの割合を占め、効率重視ではない丁寧な精選を行っています。 また、生産者さんがローカルの購買所に持ち込む原料検査の段階で、通常よりも厳しい条件を設定し、それに対するインセンティブを支払う「トレド plus」プロジェクトを実施されています。 その為、品質も安定しており、今年も良い仕上がりだなと焙煎していて感じます。 コロンビア北部の豆は魅力はなんといっても質感と甘さ。 この質感は、他の生産国ではなかなか感じる事ができない唯一無二のものだと個人的に思っていて、中米やアフリカの豆とも違うマイルドさがこのエリアにはあります。 この魅力をしっかりと活かしたいと思い、今回は深煎りで仕上げました。 芯のあるしっかりとしたコクがありつつ、滑らかな質感が心地よい一杯です。 味わいのバランスも良く、余韻には深煎りならではの甘苦さも感じられるので、深煎り好きの方には是非飲んでいただきたいコーヒーです。 是非お試しください。 参考までに当店のレシピです。 ・粉の粒度　中粗挽き / 22gで150㏄、32ℊで300㏄ 深煎りの為、少ししっかりめのレシピです。 深煎りならではの質感をお楽しみいただきたい方はお試しください。 豆の量を少なくして、淡めに抽出しても美味しく飲んでいただけます。 ■商品情報 シングルオリジン 深煎り（FULLCITY ROAST） 生産地域：ノースサンタンデール県トレド、ラバテカ、チタガ 標高 ：1,500m～1800ｍ 栽培品種：カスティージョ、コロンビア、カトゥーラ 精選方法：WASHED

丁度よく美味しい、日常の味。 カジュアルに楽しめるデイリーブレンド「リズム」できました。 物価高の昨今、このような時代だからこそカジュアルに楽しめる美味しいブレンドがあるべきだと思い、デイリーブレンド「リズム」を創作しました。 ブレンドコンセプトは「日常の味」。 毎日の生活で飲むコーヒー。 身支度をしながら、何か考え事をしながら、作業をしながら等、様々なシーンで飲む事が多いと思います。 そのようなシーンにあるコーヒーは、すごく美味しい最高の一杯じゃなくてもいいんじゃないか。と自問自答して考えました。 だけど美味しくないのはもちろん嫌。 丁度よく美味しい、そしてカジュアルに楽しめる、そんなコーヒーを目指して創作しました。 一口飲んで、どこか落ち着ける安心感とホッとする安らぐ香り。 日々の生活リズムの中にスッと馴染んでいけるようなバランスの良い優しく穏やかな味に仕上げました。 今回使用した豆はパプアニューギニアとグァテマラと2種類。苦さは中深煎りです。 軽やかなコクと爽やかな甘みのバランスの良いパプアニューギニアが味わいのベースにあり、そこへグァテマラの程よいコクと柑橘の酸と甘みを調和させるように配合しました。 ※2026.10.15配合変更 普段のブレンド創りは味を最優先に考えますが、このブレンドは味と価格のバランスを重視して、いつもと違う視点で創ったCOFFEE CANTUSの新しい挑戦です。 是非ご賞味ください。 ※参考までに当店の抽出レシピです。 ・粉の粒度　中粗挽き / 20gで150cc、30gで300cc もっと豆の量を少なくして淡めに抽出しても美味しく召し上がれます。 ◾︎デイリーブレンド「リズム」の販売について このブレンドは味わいと価格のバランスを重視して創りました。 その為、生豆の在庫や仕入状況によっては使用する豆や価格が変わる場合がございます。 ですが、その都度リズムに合う生豆を調達して進化しながらこのブレンドを作り続けていこうと思います。　 このような変化にもお付き合いいただけますと幸いです。 ◾️商品情報 ・ブレンド ・中深煎り(CITY ROAST)

パプアニューギニアのコーヒーです。 冷涼な高地にて、栽培、精選・選別・輸出までの保管も行われています。 大規模エステートで精選された原料のみで作られているロットです。 味わいは甘く爽やかな香りと柔らかいコク。 どなたにでも飲みやすいマイルドコーヒーです。 参考までに当店のレシピです。 ・粉の粒度　中粗挽き / 20gで150cc、30gで300cc もっと豆の量を少なくして淡めに抽出しても美味しく召し上がれます。 ■商品情報 シングルオリジン 中深煎り（CITY ROAST） 生産地域：ジワカ州バンツ近郊 標高 ：1520m～ 栽培品種：ティピカ、アルーシャ等 精選方法：ウォッシュト

COFFEE CANTUSとしては初めての浅煎りで、焙煎度合いはハイロースト(少ししっかりめの浅煎り)です。 軽やかなコーヒーをラインナップに加えようと思いご用意しました。 エチオピアのイルガチェフェエリアの豆で、規格はG1です。 同国には他のエリアでシダマ、グジ、ハラー、ジンマ等があります。その中でもイルガチェフェは特に有名です。 その理由は魅力的な風味にあります。 フローラルな香り、フルーティーな甘い酸味、特に良質な豆にはスパイスのニュアンスも感じる事ができ、味わいに立体感を与えてくれます。 世界中のコーヒーラバーに愛されている名産地です。 今回販売するこの「ベレカ」はエチオピアで「尊敬」を意味する言葉です。 通常のイルガチェフェよりも高品質で、ハンドピックとカッピングを何度も繰り返し行い、この「ベレカ」は作られています。 味わいはフローラルな香りと軽やかな飲み口。 柑橘果実や花の蜜を連想させる複雑な甘みが魅力の一杯です。 参考までに当店のレシピです。 ・粉の粒度　中粗挽き / 15gで150cc、25gで300cc もっと豆の量を少なくして淡めに抽出しても美味しく召し上がれます。 ■商品情報 シングルオリジン すこししっかり目の浅煎り（HIGH ROAST） 生産地　: シダモ地方イルガチャフィー地区 精選工場：チェルチェレWS 標高　:　約2,000-2,200m

どこか懐かしさを感じられるようなコーヒーを表現したくて創作しました。 トラッドは「伝統的」という意味を持ちます。 今までの伝統的な喫茶店の味をイメージしつつ、これからの上杉の伝統的な味になれますようにという想いを込めて創ったブレンドです。 香ばしい香りとしっかりしたコク。 余韻にほんのり感じる明るい酸が味わいのアクセントです。 読書をしながら、ネットをしながら、お喋りをしながら、どうぞごゆっくりお召し上がりください。 参考までに当店のレシピです。 ・粉の粒度　中粗挽き / 20gで150㏄、30ℊで300㏄ 少ししっかりめのレシピですが、豆の量を少なくして淡めに抽出しても美味しく飲んでいただけます。 ◾️商品情報 ・ブレンド ・深煎り(FULLCITY ROAST)

ミナスジェライス州サントアントニオ地域の約20農園からなる生産者共同体、サントアントニオ生産者組合のコーヒーです。 生産者組合ならではのメリットとして、栽培技術などの情報の共有化、量の確保、高品質の商品化におけるスケールメリット等があります。 精製方法はナチュラル（端的に言うと果実感が強くでる精製方法）ですが、焙煎度合を少し深めの中深煎りで仕上げてますので、酸味は強くありません。ナチュラルが得意ではない方もあまり気にせずにお召し上がりいただけると思います。 ブラジルらしい香ばしい香りとチョコレートのニュアンスを引き出す為に、少し深めのCITY ROAST(中深煎り)に仕上げてます。 ミルクとの相性も良いですよ。 参考までに当店のレシピです。 ・粉の粒度　中粗挽き / 20gで150cc、30gで300cc もっと豆の量を少なくして淡めに抽出しても美味しく召し上がれます。 ■商品情報 シングルオリジン 中深煎り（CITY ROAST） 生産地域：ミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域サントアントニオドアンパロ周辺 生産者 ：サントアントニオエステートコーヒー生産者組合（SAEC） 標高 ：1,000～1,100m 栽培品種：ムンドノーボ、カトゥカイ 精選方法：NATURAL

コーヒーカントゥスのハウスブレンドです。 カントゥスはラテン語で歌や旋律という意味を持ちます。 ブレンドコンセプトは、「好きな音楽を聴いた時のような高揚感と安心感。」 コーヒーの味わいを音に置き換えるイメージで創作しました。 一つ一つの音を紡いで、織り重ね、音楽を奏でるように。 高音には華やかな香り、柑橘を思わせる明るい酸。 低音にはチョコレートの口溶けを感じさせる滑らかなコクと甘み。 それらを繋ぐ中音には他とは異なる質感のマイルドなコクと穏やかな酸。 味の要素一つ一つの主張は穏やかに、そしてそれらが織りなす一体感のある奥深い味わい。 バランスに優れた飲み飽きのこないブレンドに仕上げています。 この街で愛飲されるコーヒーになりますように。 ずっと歌われていく歌になりますように。 そんな想いを込めた私達のコーヒーの歌。 皆様に響きましたら幸いです。 参考までに当店のレシピです。 ・粉の粒度　中粗挽き / 20gで150cc、30gで300cc もっと豆の量を少なくして淡めに抽出しても美味しく召し上がれます。 ■商品情報 ブレンド 中深煎り（CITY ROAST）

どこか懐かしさを感じられるようなコーヒーを表現したくて創作しました。 トラッドは「伝統的」という意味を持ちます。 今までの伝統的な喫茶店の味をイメージしつつ、これからの上杉の伝統的な味になれますようにという想いを込めて創ったブレンドです。 香ばしい香りとしっかりしたコク。 余韻にほんのり感じる明るい酸が味わいのアクセントです。 読書をしながら、ネットをしながら、お喋りをしながら、どうぞごゆっくりお召し上がりください。 参考までに当店のレシピです。 ・粉の粒度　中粗挽き / 20gで150㏄、30ℊで300㏄ 少ししっかりめのレシピなので、豆の量を少なくして淡めに抽出しても美味しく飲んでいただけます。 ■商品情報 ブレンド 深煎り（FULLCITY ROAST）

コロンビア北部のノースサンタンデール県のトレド、ラバテカ、チタガというエリアのコーヒーです。 こちらのエリアは小農家さんが多くの割合を占め、効率重視ではない丁寧な精選を行っています。 また、生産者さんがローカルの購買所に持ち込む原料検査の段階で、通常よりも厳しい条件を設定し、それに対するインセンティブを支払う「トレド plus」プロジェクトを実施されています。 その為、品質も安定しており、今年も良い仕上がりだなと焙煎していて感じます。 コロンビア北部の豆は魅力はなんといっても質感と甘さ。 この質感は、他の生産国ではなかなか感じる事ができない唯一無二のものだと個人的に思っていて、中米やアフリカの豆とも違うマイルドさがこのエリアにはあります。 この魅力をしっかりと活かしたいと思い、今回は深煎りで仕上げました。 芯のあるしっかりとしたコクがありつつ、滑らかな質感が心地よい一杯です。 味わいのバランスも良く、余韻には深煎りならではの甘苦さも感じられるので、深煎り好きの方には是非飲んでいただきたいコーヒーです。 是非お試しください。 参考までに当店のレシピです。 ・粉の粒度　中粗挽き / 22gで150㏄、32ℊで300㏄ 深煎りの為、少ししっかりめのレシピです。 深煎りならではの質感をお楽しみいただきたい方はお試しください。 豆の量を少なくして、淡めに抽出しても美味しく飲んでいただけます。 ■商品情報 シングルオリジン 深煎り（FULLCITY ROAST） 生産地域：ノースサンタンデール県トレド、ラバテカ、チタガ 標高 ：1,500m～1800ｍ 栽培品種：カスティージョ、コロンビア、カトゥーラ 精選方法：WASHED

グアテマラの優良産地アンティグアのコーヒーです。 アンティグアはアグア火山、フエゴ火山、アカテナンゴ火山に囲まれた地区であり、ミネラル豊富な火山性土壌でコーヒー栽培がおこなわれています。 豆を仕入れる際にサンプルローストを行い試飲してみると、同エリアの特徴であるフローラルな香りと柑橘の酸、そして程よいボディ。これらのバランスが整っている事を感じ取れた為、当店でも扱わせていただく事になりました。 このコーヒーを深く焙煎して、しっかりしたコクとほのかな甘みを引き出し、いわゆる甘苦いコーヒーに仕上げてます。 バランスのよい深煎りコーヒーをお求めの方にお薦めです。 参考までに当店のレシピです。 ・粉の粒度　中粗挽き / 22gで150㏄、32ℊで300㏄ 深煎りの為、少ししっかりめのレシピです。 深煎りならではの質感をお楽しみいただきたい方はお試しください。 豆の量を少なくして、淡めに抽出しても美味しく飲んでいただけます。 ■商品情報 シングルオリジン 深煎り（FULLCITY ROAST） 農園名 ：アゾテア農園と周辺農家 精選方法：WASHED

ミナスジェライス州サントアントニオ地域の約20農園からなる生産者共同体、サントアントニオ生産者組合のコーヒーです。 生産者組合ならではのメリットとして、栽培技術などの情報の共有化、量の確保、高品質の商品化におけるスケールメリット等があります。 精製方法はナチュラル（端的に言うと果実感が強くでる精製方法）ですが、焙煎度合を少し深めの中深煎りで仕上げてますので、酸味は強くありません。ナチュラルが得意ではない方もあまり気にせずにお召し上がりいただけると思います。 ブラジルらしい香ばしい香りとチョコレートのニュアンスを引き出す為に、少し深めのCITY ROAST(中深煎り)に仕上げてます。 ミルクとの相性も良いですよ。 参考までに当店のレシピです。 ・粉の粒度　中粗挽き / 17gで150cc、27gで300cc もっと豆の量を少なくして淡めに抽出しても美味しく召し上がれます。 ■商品情報 シングルオリジン 中深煎り（CITY ROAST） 生産地域：ミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域サントアントニオドアンパロ周辺 生産者 ：サントアントニオエステートコーヒー生産者組合（SAEC） 標高 ：1,000～1,100m 栽培品種：ムンドノーボ、カトゥカイ 精選方法：NATURAL

ふとあの頃を思い出す。 うだる暑さ、けたたましい電車の音、生い茂る草木の匂い、虫の鳴き声、田んぼの水鏡、何気なく目にしていた畔道、どこにでもあった田舎の風景。 あの頃、目に映るものの中に、思春期の僕が求めていたものは見つからなかったけれど、不思議と優しい感覚に包まれた記憶が残っている。 歳を重ねた今、懐かしい音や匂い、風景に触れると、胸に込み上げる郷愁の想い。 退屈だと思っていたあの頃の記憶が、愛しいものだと気づいた時、 青春と郷愁の想いが、記憶の中で手を取り合い踊るような感覚を覚えて、「畔ワルツ」という言葉が浮かび上がりました。 揺れる稲穂の心地よい音、どこからか聴こえてくる虫や鳥の鳴き声、それらが風に流され、聴こえてくるリズムをワルツにかけて。 夏の終わり頃の草木や田園風景を連想させる懐かしくも爽やかな香りと、軽やかかつまろやかな飲み口。 淡く感じる柑橘の酸と穏やかな甘みが織りなす滋味深い風味が魅力の一杯に仕上げました。 軽やかな口当たりはワルツのステップに、 思春期の複雑な感情は、味わいを支える繊細な酸の奥深さに、 郷愁の思いは、余韻に感じる淡い果実感にかけて。 「優しく、懐かしく、少し切ない記憶の味」をコンセプトに創作したローカルブレンド。 このブレンドを飲んで、あなたのいつかの愛しい記憶を思い出しながら、忙しい日々の中にほんのひとときでも優しく懐かしい時間が流れますように。 移ろいゆく香りと長く続く甘い余韻とともに、どうぞごゆっくりとご堪能ください。 参考までに当店のレシピです。 ・粉の粒度　中粗挽き / 20gで150cc 30gで300cc もっと豆の量を少なくして淡めに抽出しても美味しく召し上がれます。 ◾️商品情報 ・ブレンド ・中深煎り(CITY ROAST)

季節が深まるにつれ、輝きを増す仙台。 木の葉の色は徐々に移ろい、街は情熱的な音楽や芸術、旬の食材で彩られ、心踊る次の季節がやってくる。 祭りの熱狂や、音楽の余韻がまだどこか漂う定禅寺通り。 冬が来るまでの間、この通りをブギウギのリズムに乗って陽気に散歩したり、遊歩道でカジュアルに読書やコーヒーを楽しむイメージで、ローカルブレンド「Boogie-Woogie 定禅寺」を創作しました。 ブレンドコンセプトは「情熱の余韻」。 活力が満ちるような香ばしい香りと繊細ながらしっかりとしたコク。 余韻のアーモンドを思わせる甘さが後を引く一杯に仕上げました。 美しい景色や香り、時間と共に ローカルブレンド「Boogie-Woogie 定禅寺」を是非お楽しみください。 参考までに当店のレシピです。 ・粉の粒度　中粗挽き / 20gで150cc 30gで300cc もっと豆の量を少なくして淡めに抽出しても美味しく召し上がれます。 ◾️商品情報 ・ブレンド ・中深煎り(CITY ROAST)

丁度よく美味しい、日常の味。 カジュアルに楽しめるデイリーブレンド「リズム」できました。 物価高の昨今、このような時代だからこそカジュアルに楽しめる美味しいブレンドがあるべきだと思い、デイリーブレンド「リズム」を創作しました。 ブレンドコンセプトは「日常の味」。 毎日の生活で飲むコーヒー。 身支度をしながら、何か考え事をしながら、作業をしながら等、様々なシーンで飲む事が多いと思います。 そのようなシーンにあるコーヒーは、すごく美味しい最高の一杯じゃなくてもいいんじゃないか。と自問自答して考えました。 だけど美味しくないのはもちろん嫌。 丁度よく美味しい、そしてカジュアルに楽しめる、そんなコーヒーを目指して創作しました。 一口飲んで、どこか落ち着ける安心感とホッとする安らぐ香り。 日々の生活リズムの中にスッと馴染んでいけるようなバランスの良い優しく穏やかな味に仕上げました。 今回使用した豆はパプアニューギニアとグァテマラと2種類。苦さは中深煎りです。 軽やかなコクと爽やかな甘みのバランスの良いパプアニューギニアが味わいのベースにあり、そこへグァテマラの程よいコクと柑橘の酸と甘みを調和させるように配合しました。 ※2026.10.15配合変更 普段のブレンド創りは味を最優先に考えますが、このブレンドは味と価格のバランスを重視して、いつもと違う視点で創ったCOFFEE CANTUSの新しい挑戦です。 是非ご賞味ください。 ※参考までに当店の抽出レシピです。 ・粉の粒度　中粗挽き / 20gで150cc、30gで300cc もっと豆の量を少なくして淡めに抽出しても美味しく召し上がれます。 ◾︎デイリーブレンド「リズム」の販売について このブレンドは味わいと価格のバランスを重視して創りました。 その為、生豆の在庫や仕入状況によっては使用する豆や価格が変わる場合がございます。 ですが、その都度リズムに合う生豆を調達して進化しながらこのブレンドを作り続けていこうと思います。　 このような変化にもお付き合いいただけますと幸いです。 ◾️商品情報 ・ブレンド ・中深煎り(CITY ROAST)