【深煎り】インドネシア マンデリン 「ビンタンリマ 」100g
¥1,350 税込
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「ビンタンリマ」とは現地の言葉で「星５つ」という意味を持ちます。
スマトラ島北部リントン・ニ・フタ、パラギンナン地区の指定小農家の中の、さらに「ビンタンリマの原料のできる木」から収穫されています。（樹齢30～40年。70年の木もあるようです）
さらに通常のマンデリンよりも洗練された選別を施されたこの豆は、ビンタンリマという名にふさわしいクオリティを有しています。
まるで森林のような、ハーブのような複雑なフレーバーに滑らかな質感。
深煎りにしても感じる果実味と、雄大な大地を思わせるアーシーなニュアンス。
それらが織りなす味わいは、どこか異国情緒を感じさせるエキゾチックな魅力があります。
コーヒーってこんな味わいもあるんだなっと思わせてくれる個性派な１杯です。
グアテマラのアゾテア農園の深煎りと飲み比べして見るととても面白いと思います。
深煎りコーヒー好きの方に是非おすすめです。
参考までに当店のレシピです。
・粉の粒度 中粗挽き / 25gで150㏄、35ℊで300㏄
深煎りの為、少ししっかりめのレシピです。
深煎りならではの質感をお楽しみいただきたい方はお試しください。
豆の量を少なくして、淡めに抽出しても美味しく飲んでいただけます。
■商品情報
シングルオリジン
深煎り（FRENCH ROAST）
商品名 ：ビンタンリマ
生産地域：インドネシア スマトラ島北部 リントン・ニ・フタ 及び パランギナン
標高 ：1,400～1,500m
栽培品種：ティピカ系
商品規格：G1、S17
精選方法：スマトラ式
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