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【中深煎り】ブラジル 「サントアントニオ」 100g
¥1,100 税込
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ミナスジェライス州サントアントニオ地域の約20農園からなる生産者共同体、サントアントニオ生産者組合のコーヒーです。
生産者組合ならではのメリットとして、栽培技術などの情報の共有化、量の確保、高品質の商品化におけるスケールメリット等があります。
精製方法はナチュラル(端的に言うと果実感が強くでる精製方法)ですが、焙煎度合を少し深めの中深煎りで仕上げてますので、酸味は強くありません。ナチュラルが得意ではない方もあまり気にせずにお召し上がりいただけると思います。
ブラジルらしい香ばしい香りとチョコレートのニュアンスを引き出す為に、少し深めのCITY ROAST(中深煎り)に仕上げてます。
ミルクとの相性も良いですよ。
参考までに当店のレシピです。
・粉の粒度 中粗挽き / 17gで150cc、27gで300cc
もっと豆の量を少なくして淡めに抽出しても美味しく召し上がれます。
■商品情報
シングルオリジン
中深煎り(CITY ROAST)
生産地域:ミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域サントアントニオドアンパロ周辺
生産者 :サントアントニオエステートコーヒー生産者組合(SAEC)
標高 :1,000~1,100m
栽培品種:ムンドノーボ、カトゥカイ
精選方法:NATURAL
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