COFFEE CANTUSとしては初めての浅煎りで、焙煎度合いはハイロースト(少ししっかりめの浅煎り)です。 軽やかなコーヒーをラインナップに加えようと思いご用意しました。 エチオピアのイルガチェフェエリアの豆で、規格はG1です。 同国には他のエリアでシダマ、グジ、ハラー、ジンマ等があります。その中でもイルガチェフェは特に有名です。 その理由は魅力的な風味にあります。 フローラルな香り、フルーティーな甘い酸味、特に良質な豆にはスパイスのニュアンスも感じる事ができ、味わいに立体感を与えてくれます。 世界中のコーヒーラバーに愛されている名産地です。 今回販売するこの「ベレカ」はエチオピアで「尊敬」を意味する言葉です。 通常のイルガチェフェよりも高品質で、ハンドピックとカッピングを何度も繰り返し行い、この「ベレカ」は作られています。 味わいはフローラルな香りと軽やかな飲み口。 柑橘果実や花の蜜を連想させる複雑な甘みが魅力の一杯です。 参考までに当店のレシピです。 ・粉の粒度　中粗挽き / 15gで150cc、25gで300cc もっと豆の量を少なくして淡めに抽出しても美味しく召し上がれます。 ■商品情報 シングルオリジン すこししっかり目の浅煎り（HIGH ROAST） 生産地　: シダモ地方イルガチャフィー地区 精選工場：チェルチェレWS 標高　:　約2,000-2,200m